Descrizione del lavoro
La risorsa, in qualità di Chef de Rang, sotto la supervisione del Maitre e del Restaurant Manager si occupa di:
- Gestione autonoma del rango assegnato, garantendo un servizio attento, tempestivo e personalizzato
- Accoglienza e assistenza dell’ospite durante l’intera esperienza di ristorazione
- Coordinamento con commis de rang e collaborazione costante con cucina e resto del team di sala
- Cura della mise en place e rispetto degli standard qualitativi della struttura
- Conoscenza del menu e supporto nella proposta di piatti e vini