La risorsa sarà responsabile della gestione operativa del ristorante e del coordinamento del team di sala, garantendo un servizio d’eccellenza in linea con gli standard della struttura. Attività principali
Ruolo altamente operativo, presente sul servizio Formazione del team su: mise en place, tecniche di servizio, comportamento, standing e cura dell’ospite Apertura e chiusura cassa Reportistica in Excel (coperti, costi, consumi, rese) Coordinamento completo del servizio di sala Presa degli ordini all’occorrenza Gestione dell’ospite dall’inizio alla fine dell’esperienza, garantendo un servizio impeccabile e personalizzato
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