Posizione
Il ruolo si inserisce all’interno di una brigata di cucina strutturata, operante in un contesto di ristorazione d’hotel a servizio à la carte. La figura ricercata è responsabile della propria linea di partita, dalla preparazione alla presentazione del piatto finito, e coordina il personale di supporto garantendo standard qualitativi elevati, in linea con le aspettative di una clientela abituata all’eccellenza.
Il contratto previsto è a tempo determinato, con orario full time dal martedì alla domenica e un giorno di riposo a rotazione. È contemplata la possibilità di stabilizzazione per i profili che dimostreranno continuità e affidabilità nel tempo.
Mansioni principali:
1. Allestire e gestire la propria linea di partita, curando ogni fase della preparazione fino all’impiattamento finale
2. Coordinare e supervisionare i commis assegnati
3. Verificare la qualità delle materie prime in ingresso, assicurandone la conformità agli standard della struttura
4. Rispettare scrupolosamente le normative igienico-sanitarie vigenti
Benefit:
5. Service charge
6. Convenzioni aziendali viaggi e vacanze
Requisiti
7. Diploma di istituto alberghiero
8. Almeno tre anni di esperienza nel medesimo ruolo maturata presso strutture a cinque stelle o del segmento lusso con servizio à la carte
9. Solida padronanza delle tecniche di lavorazione di carne e pesce
10. Disponibilità a coprire sia il turno del pranzo che quello della cena
11. Cura, precisione ed estrema attenzione ai dettagli
12. Ottime doti comunicative e relazionali
13. Capacità organizzative e di gestione dello stress
14. Motivazione alla crescita professionale
15. Automuniti
Altre informazioni
DETTAGLI OFFERTA:
16. Posizione: Chef de Partie
17. Settore: Turismo & Hospitality
18. Luogo di Lavoro: Cucina d'Albergo
19. Sede: Matera
20. Contratto applicato: Turismo AICA Confindustria
21. Tipo di contratto: a Tempo Determinato con possibilità di stabilizzazione
22. Disponibilità richiesta: Full Time
23. Giorni lavorativi: Dal lunedì alla domenica con giorno di riposo a rotazione
24. Inquadramento e retribuzione da concordare in sede di colloquio
25. Benefit: Service charge, Convenzioni aziendali viaggi e vacanze
Se la cucina d’albergo di alto livello è il tuo habitat naturale e sai che la qualità non è negoziabile, questa è un’occasione concreta per mettere alla prova le tue competenze in un contesto stimolante e valorizzante.
La presente offerta di lavoro è rivolta ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
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