Overview Join to apply for the Chef de Partie - Cuoco/a esperto/a role at Miramis. Miramis fa parte della holding svedese Qarlbo AB. Il portfolio di lancio di Miramis include proprietà iconiche situate nel sud della Toscana, a poco più di un'ora da Roma: l'Hotel La Roqqa e l'Isolotto Beach Club a Porto Ercole, l'Hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano e la Fattoria La Capitana a Magliano in Toscana. Inoltre, nell'ambito di progetti di rigenerazione urbana, è prevista la realizzazione di una nuova struttura alberghiera nell'area dell'ex fabbrica Cirio a Porto Ercole. Posizione: Stiamo cercando un/a Chef de Partie_Cuoco/a senior per la nostra struttura Hotel Torre di Cala Piccola che riporterà direttamente al/la Head Chef. Il tuo ruolo e la tua mission in Miramis Come Chef de Partie in Miramis, sarai una figura fondamentale nel garantire l'eccellenza dei nostri servizi di ristorazione. Sarai responsabile dell'organizzazione e della supervisione della tua sezione, assicurando che ogni piatto rispecchi i più alti standard di qualità e creatività della nostra cucina di alta gamma. Qui potrai far sbocciare la tua passione per la cucina, collaborando nella creazione di nuovi menù e partecipando attivamente allo sviluppo della nostra offerta gastronomica locale. Requisiti Le competenze Hard che cerchiamo: 3-4 anni di esperienza pregressa in cucine di lusso, fine dining, stellate o in hotellerie 5*, di cui almeno un anno come Chef de Partie; Diploma di scuola alberghiera o equivalenti; Ottima padronanza delle tecniche di cucina classica e contemporanea nella propria partita (antipasti, primi, secondi, ecc.); Profonda conoscenza delle normative HACCP, sicurezza e allergeni alimentari; Eccellenti capacità organizzative nella gestione autonoma di tempi e risorse della partita; Abilità estetiche di impiattamento e decorazione dei piatti; Padronanza dei processi di conservazione e rotazione delle materie prime (FIFO); Food cost management di base. Le Soft Skills che fanno la differenza: Affidabilità e senso di responsabilità; Spirito di squadra e voglia di crescere insieme agli altri, con attitudine al mentoring e alla formazione delle risorse junior; Gestione lucida delle situazioni di stress; Attenzione al dettaglio estetico e qualitativo; Passione e curiosità per l'innovazione in cucina, apertura al confronto e all'apprendimento e al miglioramento continuo; Ottime capacità comunicative anche in contesti multiculturali. La proposta di Miramis Contratto trasparente e trasparente, in linea con il CCNL Alberghi Turismo Confcommercio; Formula 5 giorni lavorativi 2 di riposo. Benefit Benefit aziendali pensati per il benessere delle nostre persone e per supportare l'equilibrio vita-lavoro; Mensa aziendale; Possibilità di alloggio e servizio navetta per i fuorisede. Nota : Il presente annuncio è rivolto a tutti i generi (L.****** - D.Lgs. n.********). Dettagli posizione Seniority level : Mid-Senior level Tipo di impiego Employment type : Full-time Funzione lavorativa Job function : Other Industries : Hotels and Motels Referrals increase your chances of interviewing at Miramis by 2x Get notified about new Chef De Partie jobs in Porto Santo Stefano, Tuscany, Italy. We're unlocking community knowledge in a new way. Experts add insights directly into each article, started with the help of AI. J-*****-Ljbffr