ROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate.
La Collection comprende al momento tre Hotel 5* L:
ROMEO Napoli operativo dal ****
ROMEO Roma, inaugurato il 14 febbraio ****
ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il ****
POSIZIONE IN RICERCA
Per il Romeo Hotel 5* lusso di NAPOLI siamo alla ricerca di una/o CHEF DE PARTIE da inserire in pianta stabile, che avrà le seguenti mansioni:
Gestione della propria partita (antipasti, primi, secondi o pasticceria, in base all'esperienza);
Preparazione e presentazione dei piatti secondo gli standard della cucina gourmet;
Controllo dellaqualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti;
Collaborazione con la brigata per garantire fluidità del servizio;
Rispetto delle norme HACCP e degli standard di igiene e sicurezza;
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo in ristoranti gourmet / fine dining;
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle materie prime;
Capacità di lavorare in team e sotto pressione;
Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio;
Passione per lacucina d'autore e desiderio di crescita competente.
Costituiscono titolo preferenziale
Esperienza in ristoranti stellati o di alto profilo;
Formazione alberghiera o scuole di cucina specializzate;
Conoscenza basedella cucina contemporanea e delle nuove tecniche.
Altre informazioni
La presente offerta di lavoro non prevede la disponibilità di staffhouse
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L. ******) e risponde a quanto previsto in tema di parità di trattamento tra le persone indipendentemente dalla razza e dall'origine etnica (ai d. lgs. ******), ******