CDSHotels - Grand Hotel Riviera 4★, elegante struttura affacciata sul mare a Santa Maria al Bagno (LE), punto di riferimento dell’ospitalità salentina, è alla ricerca di una figura professionale da inserire all’interno della propria brigata di cucina per rafforzare il team ristorativo per la stagione 2026.
Responsabilità
* Gestione autonoma della partita Garde Manger
* Preparazione di antipasti, piatti freddi, buffet colazioni e servizio ristorante
* Cura dell’impiattamento nel rispetto degli standard qualitativi dell’hotel
* Controllo della qualità delle materie prime e del prodotto finito
* Collaborazione costante con lo Chef e la brigata di cucina
* Applicazione delle norme HACCP
* Supporto nella gestione delle scorte e nella riduzione degli sprechi
Requisiti
* Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita Garde Manger
* Solida conoscenza delle tecniche di cucina fredda e preparazioni da buffet
* Precisione, ordine e attenzione ai dettagli
* Capacità di lavorare in team e sotto pressione
* Flessibilità oraria e disponibilità al lavoro su turni
* Gradita esperienza in Hotel 4★ o strutture alberghiere
Si offre
contratto di lavoro stagionale full time, inquadramento e retribuzione come da CCNL di riferimento.
Il presente annuncio è rivolto ambo i sessi.