HoscoResponsabilità principali
Supervisione di sala, bar, colazioni, room service e catering.Presenza operativa durante i servizi principali e attenzione all'esperienza dell'ospite.Controllo produttività del personale.Coordinamento con Chef, Reception, Housekeeping, Amministrazione.Pianificazione di eventi, promozioni e offerte stagionali.Controllo, in collaborazione con lo Chef, della qualità di cibo, bevande, igiene e standard di servizio.Gestione turni, ferie, formazione e performance del personale di sala e bar.Supporto all'Economo per gli acquisti, rapporti con i fornitori e corretto stoccaggio delle merci.Ruolo di riferimento per procedure di sicurezza ed emergenza nell'ambito del personale coordinato.
Competenze richieste
Esperienza consolidata nella gestione del servizio in ambito F&B in hotel o ristoranti strutturati.Leadership operativa e capacità di motivare team stagionali.Forte orientamento al cliente e alla qualità del servizio.Competenze organizzative, analitiche e di gestione economica.Capacità di lavorare sotto pressione e gestire picchi stagionali.Buona conoscenza delle norme igienico-sanitarie (HACCP).Attitudine alla collaborazione con gli altri reparti.
Caratteristiche personali
Presenza operativa e stile di leadership positivo.Comunicazione chiara e capacità di problem solving.Flessibilità, affidabilità e attenzione al dettaglio.Spirito pratico e orientamento ai risultati.
Settore: Hotel/TurismoRuolo: Ristorazione/Hotellerie#J-18808-Ljbffr