Overview
EXECUTIVE CHEF – Caorle (VE) | Resort 5★ – Pre-opening
Per l’apertura di una nuova ed esclusiva struttura 5★ fronte mare a Caorle, ricerchiamo un/una Executive Chef che guiderà l’area cucina nella fase di pre-opening e di avviamento operativo del resort.
Responsabilità
* Gestione e supervisione di tutte le brigate di cucina (ristoranti, colazioni, banqueting, room service)
* Definizione e implementazione dell’offerta gastronomica in linea con il posizionamento di un resort 5★
* Creazione dei menu, standardizzazione delle ricette e definizione delle procedure operative
* Selezione, formazione e coordinamento del personale di cucina
* Controllo dei costi (food cost, gestione fornitori, approvvigionamenti)
* Collaborazione costante con F&B Director e Direzione nella fase di apertura e start-up
* Presenza operativa nei momenti chiave del servizio e durante gli eventi principali
* Garanzia del rispetto delle normative HACCP e degli standard qualitativi aziendali
Profilo ideale
* Esperienza consolidata nel ruolo di Executive Chef in hotel o resort 5★
* Solido background operativo unito a competenze gestionali e organizzative
* Esperienza in contesti di pre-opening o strutture stagionali di alto livello
* Leadership naturale, capacità di gestione del team e forte orientamento alla qualità
* Conoscenza delle cucine contemporanee, con attenzione alla materia prima e alla presentazione
Dettagli contrattuali
* Contratto full time a tempo indeterminato – 5 giorni su 7, 40h settimanali
* Inserimento in vista dell’apertura del 1° maggio
* Alloggio disponibile nel primo periodo
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