Il Ristorante Quadri offre una vista mozzafiato su piazza San Marco. Creato nel 1831 sopra allo storico Gran Caff e8, questo ristorante oggi stellato e8 stato rilevato nel 2010 dalla famiglia Alajmo, stimati ristoratori veneti da tre generazioni. La sala, rinnovata di recente da Philippe Starck, e8 il riflesso della cucina che vi si assapora: un modello di eleganza e poesia. Immaginati da Max Alajmo e realizzati a Venezia dagli chef Silvio Giavedoni e Sergio Preziosa, i men f2 propongono un b4originale rivisitazione della gastronomia tradizionale italiana e veneta. Le associazioni sono audaci e la qualit e0 degli ingredienti, provenienti dal mercato di Rialto, irreprensibile. Lasciatevi sedurre dai petali di cavolfiore al caviale o dai tortelli ripieni di granchio serviti con stracciatella e tartufo bianco.
Descrizione del lavoro
Il Gruppo Alajmo, di cui fa parte il Ristorante Quadri, e8 alla ricerca di una figura di Sommelier a Venezia
La persona che stiamo selezionando, si occuper e0 di:
Trasmettere l'immagine e la filosofia del gruppo attraverso un atteggiamento esemplare, l b4accoglienza calorosa e cordiale.
Allestire la sala, preparare la mise en place e assicurarsi di avere tutto il necessario per il servizio.
Accogliere i clienti, illustrare loro la carta dei vini e consigliarli nella scelta dell b4abbinamento ai piatti.
Provvedere al servizio e alla descrizione delle caratteristiche del vino al cliente.
Prendersi cura giornalmente della cantina, curandone la pulizia e l bfinventario.
Anticipare le esigenze degli ospiti, offrendogli un'esperienza eccellente e personalizzata secondo i nostri standard di servizio.
Evitare ogni spreco e in grado di controllare i margini delle bevande.
Ci rivolgiamo a candidati con i seguenti requisiti :
Esperienza pregressa nel ruolo all'interno di locali fine dining.
Ottime doti comunicative ed affabilit e0.
Conoscenza della lingua inglese.
Diploma di Sommelier AIS o FISAR.
Conoscenza professionale della cucina italiana e dei vini italiani e internazionali.
Ottima capacit e0 di servizio al cliente.
Ulteriori informazioni
Luogo di lavoro: Venezia.
Il livello di inquadramento e la RAL saranno valutati in base al livello di seniority del/la candidato/a.
Full time su 5 giorni di lavoro e 2 di riposo
Autorizzazione al trattamento dei dati personali
Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalit e0 di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformit e0 alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.
Il presente annuncio e8 rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le et e0 e tutte le nazionalit e0, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03
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