RICERCA CHEF DI CUCINA
Mosaico Ristorante by Aquarium
Torre delle Stelle (CA)
Periodo: aprile – novembre
Mosaico Ristorante by Aquarium è un ristorante gourmet affacciato sul mare di Torre delle Stelle, parte di un progetto di ristorazione strutturato e in continua evoluzione. La cucina si basa su un’identità mediterranea contemporanea, con grande attenzione alla materia prima, alla stagionalità e al territorio. Il ristorante dispone di un orto dedicato, utilizzato quotidianamente in cucina per valorizzare freschezza, qualità e tracciabilità del prodotto.
Per la stagione aprile–novembre siamo alla ricerca di uno Chef di Cucina con comprovata esperienza, in grado di guidare la brigata e contribuire allo sviluppo del progetto gastronomico.
Profilo richiesto
Esperienza pregressa nella medesima posizione
Background in ristoranti fine dining / gourmet
Capacità di gestione della brigata e del servizio
Forte sensibilità per prodotto, stagionalità e cucina di territorio
Esperienza nella gestione di banqueting ed eventi (matrimoni, eventi privati)
Conoscenza e utilizzo di strumenti informatici (Word, Excel per food cost, menu e schede tecniche)
Precisione, leadership e capacità organizzativa
La cucina
Cucina contemporanea gourmet
Menu stagionali basati su prodotto del mare e verdure ed erbe del nostro orto
Ricerca estetica, equilibrio e pulizia del gusto
Organizzazione del lavoro
Servizio esclusivamente serale
Giorno di riposo: settimanale
Cosa offriamo
Contratto stagionale aprile – novembre
Compenso commisurato all’esperienza
Alloggio incluso oppure possibilità di rimborso alloggio da concordare
Inserimento in un progetto gastronomico solido e riconoscibile
Candidature
Inviare CV aggiornato e breve presentazione a: hr.torredellestelle@gmail.com
Contratto di lavoro: Tempo determinato
Benefit:
- Alloggio
- Mensa aziendale
- Flessibilità oraria
- Spese di alloggio
- Supporto allo sviluppo professionale
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi
Retribuzione: €2.000,00 - €3.000,00 al mese
Benefit:
- Alloggio
- Parcheggio libero
- Spese di alloggio
- Supporto allo crescita professionale
Sede di lavoro: Di persona