NETtoWORK ricerca Capo Partita per azienda della provincia di Roma.
Capo Partita
Ruolo chiave: Esecuzione autonoma dei piatti in una partita (primi, secondi, contorni, antipasti o dolci).
Mansioni principali:
1. Preparazione completa della propria linea (mise en place).
2. Esecuzione precisa dei piatti secondo standard dello chef.
3. Controllo pulizia e ordine del proprio banco/sezione.
4. Supporto nella gestione della dispensa e degli ordini legati alla propria partita.
5. Rispetto tempi di uscita dei piatti e collaborazione con gli altri reparti.
6. Comunicazione immediata su mancanze o problemi alla propria postazione.
7. Collaborazione nella chiusura serale: pulizia, check frigo, conservazione corretta.
Sede:
8. San Giovanni Roma