Tempor Spa, filiale di Bologna, per prestigioso stabilimento balneare situato a Lido di Spina (Ferrara), è alla ricerca di un Capo Partita ai Primi e ai Secondi con esperienza nella ristorazione, da inserire in un ambiente dinamico e stimolante. Se sei un professionista della cucina, appassionato di cucina mediterranea e piatti di mare, questa è l'opportunità che fa per te!
Mansioni e Responsabilità:
* Gestire in completa autonomia la partita dei primi e/o dei secondi piatti, assicurando un servizio di alta qualità e in linea con gli standard richiesti dal ristorante.
* Preparazione e cottura dei piatti, cura nella scelta degli ingredienti e nella presentazione dei piatti.
* Coordinamento e supervisione di una brigata di cucina, garantendo l'efficienza nelle operazioni quotidiane.
* Collaborazione con il team di cucina per il mantenimento della pulizia e dell'ordine in tutte le aree di lavoro.
* Gestione delle comande e ottimizzazione dei tempi di preparazione per un servizio rapido e di qualità.
* Controllo delle scorte di materie prime, gestione degli ordini e monitoraggio delle giacenze.
* Rispetto delle normative HACCP per garantire la sicurezza alimentare e la qualità del servizio.
Requisiti:
* Esperienza pregressa nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in strutture di ristorazione balneare o di alto livello.
* Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, con particolare riferimento alla preparazione di primi e secondi piatti a base di pesce e cucina mediterranea.
* Capacità di lavorare sotto pressione e di gestire in autonomia la propria partita.
* Buona organizzazione e leadership, con attitudine al lavoro in team.
* Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
* Passione per la cucina e voglia di crescere professionalmente in un ambiente stimolante.
* Disponibilità a lavorare nei weekend e nei giorni festivi, in base alle esigenze del locale.
Offriamo:
* Contratto di lavoro a tempo determinato con possibilità di proroga.
* Inquadramento e retribuzione commisurati al grado di esperienza del candidato.
* Un ambiente di lavoro dinamico e un'opportunità di crescita professionale all'interno di una realtà consolidata nel settore.
* Lavoro stagionale, con possibilità di alloggio in loco, a seconda della disponibilità.
* La ricerca è rivolta ad ambo i sessi (d.lgs. n. 198/2006). Gli interessati possono inviare il proprio curriculum vitae, comprensivo dell'autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi dell'art. 13 regolamento UE n. 2016/679 (GDPR).
Settore: Ristorazione/Catering
Ruolo: Produzione / Operations
Anni di esperienza: 1-2 anni
Percentuale di occupazione: Full-time
Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato