Il Capo Partita avrà la responsabilità di: 1. Supervisionare e coordinare la partita assegnata2. Preparare la mise en place giornaliera e coordinare quella settimanale3. Pianificare gli ordini settimanali per una gestione ottimale del lavoro e degli eventi4. Adattarsi alle richieste e soddisfare il cliente 5. Mantenere la pulizia e l’ordine in cucina, rispettando sempre le normative di sicurezza e igiene6. Collaborare con la squadra per creare un clima sereno in cucina7. Gestire del personale all’interno della cucina (commis/demi chef)8. Seguire gli standard richiesti dall’azienda e dallo Chef