Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Chef de Partie per unprestigioso Spa e resort a 5 stelle situato a Venezia. Un contesto dovecreatività, leadership e cura del dettaglio sono elementi fondamentali per guidareun'esperienza gastronomica di alto livello.A seconda della sezione, sarà responsabile di supportare attivamente l'Head Chef nellosvolgimento di determinati compiti e attività al fine di garantire un'eccellente qualità edefficienza operativa.Il Ruolo
Conoscere le materie prime e verificarne la qualità;
Conoscere e padroneggiare il menu e i relativi piatti, studiare le ricette presentatedall'Head Chef e riprodurle nella loro preparazione;
Gestire l'inventario degli ingredienti e dei prodotti alimentari necessari per i turnazioni,comunicare le esigenze di ordine all'Head Chef o ai Sous Chef, controllare le scorte egestire gli sprechi;
Lavorare in collaborazione con gli altri membri del team per garantire che il servizio siagestito in modo efficiente e soddisfi gli standard di qualità e le aspettative degli ospiti;
Mantenere l'igiene e la pulizia nella propria area di lavoro, rispettando gli standardHACCP;
Assistere l'Head Chef nella creazione di nuove ricette o nella modifica di quelleesistenti nel menu;
È inoltre fondamentale che il candidato abbia esperienza nell'uso delle principaliattrezzature e strumenti presenti in cucina, conoscendo i rischi associati e le normerelative al loro utilizzo.Il Profilo IdealeCerchiamo professionisti con:
Solida esperienza nel ruolo di Chef de Partie in contesti strutturati.
Esperienza anche nella cucina a base di carne;
Conoscenza delle materie prime, dei prodotti alimentari e delle relative tecniche dilavorazione;
Massima serietà, cura dell'ordine e attenzione all'igiene.Cosa Offre l'Azienda
Inquadramento: CCNL turismo, IV livello
Retribuzione: *€ netto mensile (rateo XIII e XIV inclusi, straordinariforfettizzati), TFR a fine contratto o versato mensilmente sul fondo scelto, ferie e ROL afine contratto.
Turnazioni: 6 su 7, 5 turnazioni spezzati e 1 turno unico
Benefit: Vito e alloggio inclusi, scontistiche interne alla struttura, scontistiche econvenzioni nei bar e ristoranti della zona e per la palestra, possibilità di corsi gratuitidi lingua Inglese e Tedesca.Informazioni aggiuntive:Sede: Venezia