La nostra società cliente è una raffinata realtà di ospitalità e ristorazione affacciata sul Lago di Como (Malgrate), che unisce accoglienza di alto livello, cucina contemporanea e attenzione al dettaglio in ogni esperienza offerta.
Per questa realtà siamo alla ricerca di Chef De Partie, che avrà l'obiettivo di garantire l'eccellenza culinaria nella propria sezione (partita), contribuendo alla creazione di piatti raffinati e innovativi in linea con la filosofia gastronomica del gruppo.
Il Chef De Partie è una figura chiave nella brigata di cucina, responsabile della qualità, della presentazione e della coesione del servizio.
Principali mansioni e responsabilità:
* Gestione della partita assegnata:
preparazione e presentazione dei piatti secondo gli standard dello Chef Executive e del menù stagionale
* Coordinamento delle risorse della propria sezione (Commis, Aiuto Cuochi)
* Controllo delle scorte e degli approvvigionamenti:
monitoraggio delle materie prime, gestione delle scorte e collaborazione con il reparto acquisti per garantire la disponibilità degli ingredienti necessari
* Rispetto delle normative igienico-sanitarie:
applicazione rigorosa delle procedure HACCP, controllo delle temperature e gestione della pulizia nella propria area di lavoro
Requisiti richiesti:
* Esperienza:
2/3 anni in posizioni simili in ristoranti di alta cucina o strutture alberghiere di lusso
* Formazione:
diploma alberghiero o qualifica equivalente
* Conoscenze tecniche:
approfondita conoscenza delle tecniche culinarie, delle normative HACCP e delle pratiche di gestione della cucina
* Attitudine:
passione per la cucina, attenzione al dettaglio, capacità di lavorare sotto pressione e spirito di squadra
Offerta
* Retribuzione:
1.600 / 1.800 euro netti mensili
* Inserimento in un contesto di lusso e gourmet
* Opportunità di crescita professionale
* Sede di lavoro:
Lago di Como (Malgrate)
* Disponibilità:
full time
* Orari di lavoro:
turno spezzato pranzo dalle 09.30 alle 14.30 – cena dalle 18.00 alle 22.30 (possibilità di protrarsi fino alle 23.00)
* Non si offre vitto e alloggio