Descrizione Del Lavoro
Grafton Horeca è un team dedicato a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie, ristorazione e catering. Siamo professionisti che accompagnano i candidati verso mansioni e contesti aziendali coerenti con le loro competenze e aspettative.
Per Palazzo Genazzini, struttura 4* in prossima apertura sul Lago di Como – Bellagio, ricerchiamo:
ASSISTANT RESTAURANT MANAGER
Sarai inserito/a in Palazzo Genazzini, struttura ricettiva 4 stelle di prossima apertura sul Lago di Como, a Bellagio. Farai parte di un progetto gastronomico contemporaneo, caratterizzato dalla qualità della materia prima e dall’identità territoriale. Entrerai a far parte del team di una struttura che unisce visione e stile, dove la cucina è il cuore dell’esperienza.
Di cosa ti occuperai?
- Supporterai il/la Restaurant manager nel garantire un servizio di alto livello e nel massimizzare la soddisfazione del cliente, coordinando la produzione dei diversi outlet (ristorante, rooftop, room service, banqueting).
- Supervisionerai ed organizzerai il servizio di sala.
- Gestirai la reportistica relativa ad elementi economici e organizzativi e la formazione del personale.
- Gestirai le relazioni professionali ed etiche con ospiti, fornitori e colleghi.
- Garantirai una comunicazione efficace tra sala e cucina, nel rispetto delle procedure.
- Gestirai le prenotazioni del ristorante secondo procedura e istruzioni ricevute.
- Gestirai il servizio in sala relativo allo storytelling dell’offerta Beverage, offrendo suggerimenti sulla scelta del prodotto più allineato al piatto.
Hai queste competenze e caratteristiche?
- Esperienza consolidata come Maitre/Sommelier e/o Assistant Restaurant Manager in strutture o ristoranti di medio-alto livello e/o realtà dinamiche.
- Padronanza delle tecniche di gestione della sala e conoscenza della tradizione italiana.
- Esperienza in qualità di Sommelier e/o attestati AIS o WSET.
- Capacità di gestire volumi con qualità costante e attenzione ai dettagli.
- Leadership autorevole, spirito pratico e orientamento al risultato.
- Abitudine a lavorare con ritmo, precisione e rispetto delle procedure.
- Flessibilità e curiosità professionale.
Orario di lavoro: Full-Time 40 ore settimanali, 5 giorni su 7.
Offerta Contrattuale
- Contratto: Tempo determinato iniziale di circa 10 mesi diretto in azienda a partire da inizio 2026.
- Retribuzione e benefit: inquadramento e RAL saranno commisurati all’expertise maturato dal/la candidato/a; previsto alloggio in una staff house esclusiva vicino alla struttura ricettiva.
Luogo di lavoro: Bellagio (CO)
Entrando nel Team Metropole troverai
- Un ambiente professionale, sereno e rispettoso, fondato su confini chiari, collaborazione e senso di responsabilità reciproca.
- Cura del clima di lavoro attraverso feedback strutturati, dialogo aperto e attenzione al benessere delle persone.
- Percorsi di aggiornamento continuo.
- Contesto sostenibile e innovativo, dove l’attenzione all’ambiente guida le scelte operative.
- Un forte legame con il territorio e l’autenticità dell’ospitalità sul Lago di Como.
Note legali
- Grafton Horeca è una specializzazione di Gi Group Spa autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali.
- L’offerta è rivolta nel rispetto delle normative vigenti (D.lgs. 198/2006 e ss.mm.ii.; Decreti legislativi 215/2003 e 216/2003).
Inserito 3 giorni fa
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