Descrizione dell'azienda Osteria Sgarzarie si trova nel cuore di Verona, in Corte Sgarzarie. Conosciuta per la sua atmosfera accogliente e autentica, l'Osteria si distingue per un'offerta gastronomica di alta qualità, che combina tradizione e innovazione. La passione per la cucina e il servizio impeccabile guidano il nostro lavoro quotidiano. L’impegno a valorizzare i sapori locali fa parte della nostra identità.
Descrizione del ruolo Stiamo cercando un cuoco capo partita da inserire nel nostro team a Verona con sede di lavoro a tempo completo e in loco. Sarai responsabile della preparazione e presentazione dei piatti assegnati alla tua partita, garantendo l’elevato standard qualitativo che caratterizza la nostra osteria.
Ti occuperai dell’organizzazione della mise en place, del coordinamento con il resto del team di cucina e del rispetto delle normative igienico-sanitarie. Lavorerai in stretta collaborazione con il nostro chef nel creare un’esperienza culinaria indimenticabile per i nostri ospiti.
Qualifiche
Comprovata esperienza nella gestione di una partita specifica (antipasti, primi, secondi o dolci).
Competenze tecniche avanzate in tecniche culinarie e metodi di cottura tradizionali e moderni.
Capacità di organizzare e gestire in autonomia la propria postazione, inclusa la preparazione della mise en place e la gestione delle forniture necessarie.
Conoscenza delle normative igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e attenzione ai dettagli per garantire la qualità e la sicurezza alimentare.
Abilità comunicative e capacità di lavorare in squadra in un contesto vivace e orientato ai risultati.