Il ristorante “Paolo Griffa al Caffè Nazionale”, 1 stella Michelin e situato all’interno dello storico caffè di Aosta, è alla ricerca di personale di cuochi capo partita passionati e motivati da inserire nel proprio team.
La figura ideale mostra forte interesse per il settore della ristorazione, curiosità e voglia di apprendere i fondamentali del servizio in sala, con l’obiettivo di crescere professionalmente all’interno di un contesto di alto livello.
La persona ideale per il ruolo ha almeno 2 anni di esperienza in un contesto stellato :
* conoscenza e capacità di esecuzione delle tecniche di taglio,
* l'utilizzo della strumentazione presente in una cucina professionale
* conoscenza delle tecniche di cottura moderne
* conoscenza delle corrette procedure di conservazione delle materie prime
* impiattamento
La persona selezionata si occuperà principalmente di :
* garantire lo standard qualitativo dei piatti proposti in menu, relativamente alla partita assegnata
* garantire la pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale
* partecipare ad eventi e show cooking nazionali ed internazionali
Autonomia, precisione e passione per l'alta cucina sono requisiti fondamentali.
Contratto
Cosa prevede l'offerta :
* Contratto : tempo determinato con finalità di assunzione.
* Retribuzione : da 1.500 a 1.800 euro netti al mese, corrisposti su base mensile.
* Viene messo a disposizione un alloggio al costo di 250€ mensili
* Il personale che conosce l'inglese potrà unirsi agli eventi all'estero che interessano il locale.
Orario di lavoro :
* Full time, con turni distribuiti dal lunedì alla domenica (riposo martedì e mercoledì).
* Previsione di turni spezzati.
* Impegno su 5 giorni settimanali.
Cosa offre l'azienda
* Alloggio
* Pasti inclusi per lo staff
* Abbigliamento da lavoro
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Cucina di carne
* Cucina di pesce
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Piatti freddi
* Preparazione dolci
* Primi piatti
* Secondi piatti
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Cuoco Capo Partita Per Ristorante Stellato In Caff Storico • Aosta, Valle D'Aosta, IT
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