JUNIOR SOUS CHEF - Domus de maria Luogo di lavoro: Domus de MariaResponsabilita' Principali:Gestione operativa della cucina: Supportare lo Chef Executive nella pianificazione e organizzazione delle operazioni culinarie durante i servizi di colazione e cena. Supervisionare e coordinare il lavoro del team di cucina, garantendo un servizio fluido e puntuale. Monitorare la qualita' e la presentazione dei piatti, assicurandosi che rispettino gli standard di un resort 5 stelle.Preparazione del buffet: Ideare e preparare un’offerta culinaria varia, bilanciata e accattivante per il buffet di colazione e cena. Garantire un’adeguata disposizione del buffet, curandone l’estetica e l’abbondanza durante il servizio. Introdurre elementi innovativi e piatti speciali per soddisfare le esigenze e le aspettative degli ospiti internazionali.Gestione del personale: Formare e motivare il personale di cucina per garantire alti standard di servizio e igiene. Organizzare turni e assegnare compiti per ottimizzare l’efficienza del team.Controllo della qualita': Verificare che tutte le preparazioni rispettino le normative HACCP e gli standard igienico-sanitari. Assicurarsi della freschezza e della qualita' degli ingredienti utilizzati.Gestione degli approvvigionamenti: Collaborare con il reparto acquisti per il controllo delle scorte e l’approvvigionamento degli ingredienti necessari. Ridurre gli sprechi alimentari, ottimizzando l’utilizzo delle materie prime.Rapporto con gli ospiti: Essere disponibile per eventuali richieste o feedback da parte degli ospiti, dimostrando professionalita' e cortesia. Collaborare con il personale di sala per garantire un’esperienza culinaria impeccabile. Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Domus de Maria Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/junior-sous-chef-domus-de-maria-cagliari/20189623.html