Per il 2026, cerchiamo uno Chef di Cucina motivato, professionale e appassionato, che desideri entrare a far parte di una realtà alberghiera dinamica, orientata alla qualità e al lavoro di squadra.
Il candidato ideale ha maturato almeno 4 anni di esperienza in analoga posizione presso strutture di pari o superiore categoria, in Italia o all’estero, ed è in grado di gestire in autonomia il reparto cucina garantendo elevati standard qualitativi, organizzativi e igienico-sanitari (HACCP).
Oltre alle competenze tecniche e gestionali, per noi è fondamentale l’aspetto umano e relazionale : cerchiamo una persona dal carattere equilibrato, positivo e rispettoso, capace di creare armonia nella squadra e di mantenere un clima di collaborazione costruttiva.
Non sono tollerate mancanza di rispetto di alcun genere. Il nostro valore più importante è il rispetto reciproco : un capo servizio, per noi, è prima di tutto un leader capace di unire e motivare, non di dividere o allontanare.
Responsabilità principali
- Garantire il perfetto funzionamento del reparto cucina, supervisionando tutte le fasi operative.
- Coordinare e motivare la squadra di cucina, favorendo un ambiente sereno, professionale e partecipativo.
- Curare con massima attenzione la colazione a buffet, vero biglietto da visita del reparto F&B.;
- La colazione prevede piatti espressi (uova fritte, omelette), preparazioni giornaliere come uova strapazzate, quiche, torte salate e dolci fatti in casa.
- Preparare una linea snack semplice ma genuina per il servizio bar piscina (sandwich, piatti freddi, insalate, ecc.).
- Realizzare cene con menù fisso o mezza pensione, diverse ogni giorno, utilizzando materie prime semplici ma di qualità, con grande attenzione alla presentazione.
- Collaborare con il management per la definizione dei menù, il controllo del food cost e la pianificazione degli approvvigionamenti in base ai dati di occupazione.
- Mantenere un dialogo costante con gli altri reparti per garantire fluidità nel servizio e piena soddisfazione degli ospiti.
Competenze richieste
- Ottima conoscenza della cucina italiana e locale sarda.
- Esperienza nella gestione di buffet breakfast e trattamenti half/full board (servito e buffet).
- Capacità di pianificazione, leadership e gestione del personale.
- Competenza nella gestione del food cost e nella selezione delle materie prime.
- Precisione, spirito di iniziativa, creatività e sensibilità estetica nella presentazione dei buffet / piatti.
- Approfondita conoscenza del mercato locale e disponibilità a collaborare in un contesto strutturato e in evoluzione.
Caratteristiche personali che fanno la differenza
- Carattere positivo, empatico e collaborativo.
- Capacità di gestire e prevenire i conflitti con intelligenza emotiva e rispetto.
- Autocontrollo e comunicazione gentile anche nei momenti di stress.
- Passione autentica per il proprio lavoro e desiderio di crescere all’interno di una squadra coesa.
- Inserimento in un contesto professionale solido e ben organizzato.
- Ambiente di lavoro sereno, basato su rispetto, collaborazione e qualità della vita lavorativa.
- Contratto commisurato all’esperienza e possibilità di crescita nel gruppo.
#J-18808-Ljbffr