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Mansioni della posizione
PstrongAries Group Srl /strong è una società di gestione alberghiera italiana con un progetto dedicato all'ospitalità Made in Italy. In Aries si lavora con passione, impegno e serietà con lo scopo di essere una grande squadra orientata a generare profitto quale valore sostenibile e duraturo nel tempo. /ppbr / /ppPerstrong Living Place Hotel /strong dstrongi Bologna /strong siamo alla ricerca di un/unastrong Chef. /strong /ppLo Chef sarà responsabile dell’organizzazione e della supervisione dell’intera area cucina e della propria brigata, con l’obiettivo di garantire elevati standard qualitativi delle preparazioni destinate ai diversi outlet. /ppIl ruolo contribuirà attivamente al raggiungimento degli obiettivi Food Beverage, sia in termini economici sia di qualità del servizio offerto. /ppbr / /ppstrongPRINCIPALI COMPITI E RESPONSABILITA' /strong /ppbr / /pulliPianificare e coordinare le attività della brigata di cucina e pasticceria, assegnando mansioni e turni al fine di garantire un servizio efficiente e di alta qualità; br / br / /liliGestire gli approvvigionamenti, emettendo le relative richieste e verificando la qualità delle materie prime in linea con gli standard aziendali; br / br / /liliAssicurare la corretta gestione e conservazione delle attrezzature, predisponendo gli inventari periodici; br / br / /liliDefinire e aggiornare le ricette del reparto, monitorando costantemente le esigenze della clientela e le tendenze di mercato, in coerenza con le linee guida aziendali e con l’obiettivo della massima soddisfazione degli ospiti; br / br / /liliSviluppare nuove proposte gastronomiche, contribuendo alla creazione di nuovi piatti e menù; br / br / /liliSupervisionare la gestione della plonge, garantendo la disponibilità continua del materiale necessario in cucina; br / br / /liliGarantirela corretta conservazione e lo stoccaggio dei prodotti alimentari, assicurando il rispetto delle normative strongHACCP. /strong /li /ulpbr / /ppstrongREQUISITI /strong /ppbr / /pulliEsperienza pluriennale in contesti alberghieri, ristorazione à la carte ed eventi/banqueting; br / br / /liliApprofondita conoscenza delle tecniche culinarie e delle normative igienico-sanitarie; br / br / /liliBuona conoscenza della lingua inglese parlata; br / br / /liliOttime capacitàorganizzative e di gestione del tempo; br / br / /liliCreatività nello sviluppo e implementazione di nuovi menù; br / br / /liliCapacità di gestione e formazione del personale; br / br / /liliForte orientamento al Cliente. /li /ulpbr / /ppstrongInquadramento contrattuale: /strong /ppstrongRAL: € - CCNL Turismo ConfCommercio /strong /ppContratto di lavoro: Tempo indeterminato, Tempo determinato. /ppbr / /ppTutti i CV dovranno essere corredati di autorizzazione al trattamento dei dati personali, in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 (GDPR). /p
