Descrizione del lavoro
Inserito all’interno del Ristorante Poggio Rosso o dell’Osteria Il Grigio, sotto la supervisione del Maître, il/la Chef de Rang si occuperà di:
* Curare la mise-en-place e il servizio (colazione, pranzo, cena)
* Partecipare attivamente al lavoro e alle responsabilità del team di sala
* Registrare le comande, assistere l’ospite e garantire attenzione ai dettagli
* Supportare il servizio colazioni e room service
* Preparare la sala per i diversi momenti di servizio
Assigned to either Ristorante Poggio Rosso or Osteria Il Grigio, and reporting to the Maître, the Chef de Rang will be responsible for:
* Managing mise-en-place and service (breakfast, lunch, dinner)
* Actively participating in the dining room team’s daily tasks and responsibilities
* Taking orders, assisting guests, and ensuring attention to detail
* Supporting breakfast service and room service
* Preparing the dining room for the various service periods
Qualifiche
* Formazione alberghiera
* Ottima conoscenza di italiano e inglese; gradita una terza lingua
* Buona conoscenza dei vini
* Esperienza di almeno 3 anni nello stesso ruolo in ristoranti stellati, Relais & Châteaux e/o hotel 4/5*
* Spiccate capacità comunicative e gestionali, orientamento al cliente e attitudine al lavoro di squadra
* Certificazioni HACCP e prevenzione incendi
* Hospitality school background
* Excellent knowledge of Italian and English; a third language is a plus
* Good knowledge of wines
* At least 3 years of experience in the same role within Michelin-starred restaurants, Relais & Châteaux properties, and/or 4/5-star hotels
* Strong communication and organizational skills, customer orientation, and a team-focused attitude
* HACCP and fire safety certifications
Informazioni aggiuntive
Si offre:
* Contratto stagionale a tempo determinato (marzo – settembre 2026), con possibilità di conferma per la stagione successiva
* CCNL Turismo forfettizzato
* Disponibilità full-time, 6 giorni su 7
* Vitto e alloggio in appartamento condiviso (camere doppie), utenze a carico aziendale
* Formazione interna su procedure, gestione e standard Relais & Châteaux
* Inserimento nel circuito HR Relais & Châteaux e partecipazione al Relais Team program
* Possibilità di trasferte per formazione specifica
* Accesso agevolato ai servizi dell’hotel secondo policy aziendale
* Seasonal fixed-term contract (March – September 2026), with the possibility of confirmation for the following season
* Flat-rate Tourism CCNL
* Full-time availability, 6 days out of 7
* Board and lodging in a shared apartment (double rooms), utilities covered by the company
* Internal training on procedures, management and Relais & Châteaux standards
* Integration into the Relais & Châteaux HR circuit and participation in the Relais Team program
* Possibility of travel for specific training
* Discounted access to hotel services according to company policy
Invia il tuo CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti