Mansione Per prestigiosa realt operante nel settore della ristorazione, ricerchiamo un Kitchen Manager dinamico e organizzato, capace di coniugare eccellenza operativa e gestione del team. Il candidato ideale sar il punto di riferimento tecnico e gestionale per il reparto cucina. La risorsa riporter direttamente al Restaurant Manager (o, in sua assenza, al Vice Restaurant Manager) e avr la responsabilit di garantire standard elevati in termini di qualit, sicurezza e organizzazione. L'opportunit è finalizzata a una nuova apertura presso il Centro Commerciale Due Mari (Maida) Responsabilit Responsabilit e Mansioni Area Operativa e Formazione: Presidio delle postazioni: Capacit di ricoprire operativamente tutte le postazioni di cucina e formare lo staff sulle stesse. Training del personale: Addestramento dello staff su modelli di servizio, modalit operative, ricettari e preparazioni. Monitoraggio performance: Verificare che ogni membro del team sia autonomo nel ruolo assegnato e segnalare eventuali comportamenti non in linea con le policy aziendali. Gestione e Organizzazione: Pianificazione: Predisposizione dei turni di lavoro per il personale di cucina. Logistica e Stock: Gestione degli ordini ai fornitori, esecuzione dell'inventario di fine mese e organizzazione degli spazi (magazzino, celle frigo, spogliatoi). Supervisione: Coordinamento dello staff durante il turno per assicurare fluidit nel servizio. Sicurezza e Standard Operativi: HACCP: Garanzia del rigoroso rispetto delle normative di sicurezza alimentare e dei protocolli HACCP Sicurezza sul lavoro: Controllo del corretto utilizzo dei DPI e dei macchinari di cucina. Audit interni: Verifica periodica degli standard di pulizia e stoccaggio merci in tutte le zone di competenza. Competenze Requisiti Richiesti Esperienza pregressa in ruoli di gestione cucina o coordinamento team. Conoscenza approfondita delle normative HACCP e della sicurezza alimentare. Ottime doti organizzative e capacit di gestione dei turni. Attitudine al problem solving e capacit di lavorare in supporto al Management del ristorante. Cosa Offriamo Inserimento in un ambiente strutturato con processi definiti. Inquadramento commisurato all'esperienza del candidato. Percorso di crescita e responsabilit all'interno dell'organigramma aziendale. Sede di lavoro: MAIDA (Centro Commerciale Due Mari) Orario di lavoro: Full-time su turni La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR). vetrinabakeca