Overview JOB ITALIA SPA AGENZIA PER IL LAVORO Aut. Min. Lavoro n 13 / I / / 03.01 del 05 / 02 / 2010 Filiale di Milano, ricerca per azienda operante nel settore della ristorazione a Milano : 1 ASSISTANT RESTAURANT MANAGER La risorsa risponderà direttamente al restaurant manager e sarà coinvolto nelle seguenti attività : Predisporre gli ordini di acquisto del locale, gestione ricezione merci e stoccaggio, analisi del PMIX del punto vendita; Analisi del food e labour cost, gestione dei turni del personale; Supervisionare le attività di chiusura cassa, aperture e chiusure fiscali, versamenti; Supervisionare e garantire l’attività del punto vendita in termini di standard di servizio, immagine del punto vendita, allestimento banco, assortimento magazzino, controllo dei prodotti finiti; Presidiare direttamente l’operatività e la gestione del flusso in sala durante il momento di massima affluenza nel lunch; Verificare la corretta applicazione del piano HACCP e delle norme antinfortunistiche, con particolare riguardo all’utilizzo dei DPI e delle attrezzature; esperienza di 2 / 3 anni come vice responsabile di ristorazione o anche se informalmente aver preso parte nella gestione di almeno 2-3 attività sopra riportate preferibilmente in realtà strutturate della ristorazione commerciale; possesso del diploma di scuola alberghiera / laurea in discipline gastronomiche o economiche; capacità di leadership, sensibilità commerciale, attitudine alla gestione a 360° di un locale, passione per la ristorazione, estrema attenzione al cliente, team working, gestione dello stress; disponibilità desiderio di mettersi in gioco e di sviluppare competenze e conoscenze sugli aspetti gestionali. buone competenze informatiche e buona conoscenza della lingua inglese. Luogo di lavoro: MILANO Contratto di lavoro: Tempo pieno Orario: Turni J-18808-Ljbffr