TOSCANA RESORT CASTELFALFI ricerca e seleziona DEMI CHEF DE PARTIE Cerchiamo per il nostro Resort la figura di Demi chef di partita. La Risorsa collaborerà con il Cuoco Capo Partita di suo riferimento per tutte le preparazioni e attività (cotture, linee, servizio), ne segue le direttive e, a seguito di un'adeguata formazione, lo sostituisce in caso di necessità. Doti relazionali e predisposizione al lavoro di squadra, dedizione e passione per il mestiere, predisposizione all’ascolto e allo studio. Principali compiti e responsabilità: - Gestire indipendentemente la partita assegnata, in assenza del Capo partita - Fornire supporto nella stesura degli inventari - Istruire e gestire eventuali commis di cucina e apprendisti - Essere documentato sulle normative HACCP e controllare che siano applicate - Monitorare le merci al ricevimento, in cooperazione con il responsabile - In assenza del Capo partita assumere responsabilità per le aree assegnate, inclusa completa mise-en-place, pulizia e ordinativi di merci per la necessità della partita - Identificarsi nelle nuove tendenze e tecniche gastronomiche - Completare tutte le mansioni tenendo conto degli standard stabiliti Richiediamo: - Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo in strutture di pari livello - Puntualità, organizzazione e affidabilità - Gestione dello stress - Diploma o Qualifica ad indirizzo alberghiero - Patente B Si offre: contratto a tempo determinato full time, mensa aziendale e possibilità di alloggio per non residenti nella zona. Luogo di lavoro: Castelfalfi (Fi) Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Disponibilità: - Turni