Siamo alla ricerca di un/a Cuoco Capo Partita, con esperienza consolidata e passione per la cucina di alta qualità. La figura selezionata sarà responsabile di garantire la preparazione dei piatti, la gestione della propria sezione e il supporto la brigata di cucina per un servizio impeccabile.
Legga attentamente tutte le informazioni su questa opportunità, quindi utilizzi il pulsante di candidatura sottostante per inviare il suo CV.
Requisiti
Esperienza nel ruolo di almeno 3 anni consecutivi in hotel 5 stelle
Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle attrezzature professionali
Abilità nel lavorare in autonomia e sotto pressione, mantenendo sempre altissimi standard
Forte orientamento alla qualità e attenzione ai dettagli
Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle linee guida in cucina
Eccellenti capacità di lavoro in squadra e di leadership all'interno della brigata
Responsabilità
Preparare e cucinare piatti di alta qualità, rispettando ricette, indicazioni dello chef e gli standard di presentazione
Organizzare e supervisionare il flusso di lavoro nella propria sezione della cucina, assicurando efficienza e ordine
Garantire che ogni piatto sia conforme agli standard di qualità e che soddisfi le aspettative degli ospiti
Monitorare e gestire le scorte della propria partita, assicurando un adeguato rifornimento di ingredienti e rispettando le norme di conservazione
Collaborare con la brigata di cucina per un servizio fluido e tempestivo, risolvendo eventuali problematiche operative
Supportare e formare commis e membri meno esperti, contribuendo al loro sviluppo professionale
Mantenere l'igiene e la sicurezza in cucina, rispettando le normative xrdztoy HACCP e le linee guida aziendali
Assicurarsi che le attrezzature siano in perfette condizioni e utilizzate in sicurezza durante il servizio
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di fotografia, autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR; gli stessi saranno utilizzati esclusivamente per la selezione del personale in corso. Link all'informativa: