UMANA SPA per nuova apertura di resort 5* in Sardegna, cerca uno SOUS CHEF.
Dato l'elevato interesse per questa posizione, la preghiamo di candidarsi tempestivamente se il suo profilo è in linea con il ruolo.
Si richiede:
* precedente esperienza nella mansione in contesti strutturati;
* autonomia nellagestione del servizio di cucina;
* ottima conoscenza dei principali standard di servizio.
La risorsa dovrà:
* supportare lo chef ed assicurarsi che avvenga un corretto svolgimento del servizio di cucina;
* comunicare regolarmente con lo staff di sala, al fine di aggiornare il personale circa la disponibilità delle proposte all'interno del menù;
* controllare periodicamente rimanenze e scadenze dei prodotti alimentari;
* gestire autonomamente gli ordini con i fornitori;
* condurre quotidianamente un briefing con la brigata di cucina;
* aiutare lo chefelaborando proposte di menù, durante gli eventi aziendali;
* supportare lo chef nella selezione di nuovi fornitori.
Si propone contratto di lavoro full-time stagionale.
La struttura OFFRE alloggio.
Operiamo nel rispetto delle diversità e con impegno nel favorire equità e pari opportunità, praticando e valorizzando l'inclusione. Il presente annuncio è rivolto senza forma di discriminazione alcuna a tutti i soggetti. L'eventuale declinazione di genere nei termini utilizzati nell'annuncio è da riferirsi comunque a candidati e candidate di ambo i sessi. Le candidature presentate non devono contenere dati relativi allo stato di salute, informazioni relative all'origine etnica, ad opinioni politiche o religiose, all'orientamento sessuale o legate allo stato di famiglia e alle responsabilità familiari. xpavfwm Su è possibile consultare l'informativa sul trattamento dei dati personali (art. 13 del Reg. UE 2016/679).