Ricerca Capo Pasticcere | Serio 1952 - Cefalù (PA)
**Responsabile 1952**, realtà di riferimento a Cefalù, è in una fase di forte espansione. Ricerchiamo un **Capo Pasticcere** per la gestione del nostro laboratorio centralizzato: una figura chiave che accompagni la società nei suoi ambiziosi obiettivi di crescita.
Il ruolo richiede non solo eccellenza tecnica, ma una **visione quasi "industriale" applicata all'artigianalità**. Avrai la responsabilità strategica di coordinare la produzione per tutte le insegne del gruppo (Bar, Bistrot, Gelateria, Braceria e Taverne), trasformando il laboratorio nel cuore pulsante del nostro sviluppo.
### ? Cosa farai:
* **Ingegnerizzazione dei Flussi:** Programmazione dei cicli di lavoro per garantire forniture costanti e perfette ai diversi punti vendita.
* **Management e Controllo:** Gestione rigorosa dell'*Inventory Management* e ottimizzazione delle materie prime d'eccellenza.
* **Tecnologia del Freddo:** Gestione scientifica della catena del freddo per preservare la qualità di monoporzioni e mignon fino al cliente finale.
* **Standardizzazione di Gruppo:** Creazione di SOP (Procedure Operative Standard) per garantire che l'eccellenza Serio 1952 sia costante in ogni locale.
* **Sviluppo Strategico:** Collaborazione con l'Executive Chef per l'innovazione dell'offerta e la scalabilità dei processi.
? Chi cerchiamo:
* Professionisti con esperienza in laboratori strutturati.
* Esperti di pasticceria classica siciliana e moderna.
* Leader capaci di gestire la complessità e orientati alla crescita continua.
Entrerai a far parte di una società che punta a uno sviluppo costante, offrendoti un ruolo da protagonista in questa evoluzione.
**Luogo di lavoro:** Cefalù (PA)
Se vuoi crescere insieme a noi, invia il tuo CV e il tuo portfolio a:
E-mail:serioantonio@hotmail.it
Tel: 3296461175