Oggi Lavoro S.p.A, Agenzia per il Lavoro - Filiale di Chivasso ricerca per struttura operante nel settore della ristorazione e dell'accoglienza turistica in alta montagna, personale da inserire per la stagione estiva 2026.
La risorsa selezionata sarà inserita in un ambiente agile e orientato al contatto con il pubblico, frequentato da clientela italiana e internazionale
La risorsa si occuperà di:
- Preparazione degli impasti per pizza alla pala (gestione di idratazione, maturazione e lievitazione)
- Stesura manuale dell'impasto e lavorazione su pala
- Farcitura e gestione delle diverse tipologie di pizze (classiche e gourmet)
- Gestione della cottura in forno (elettrico) controllando tempi e temperature
- Taglio e porzionatura della pizza per il servizio
- Organizzazione della linea e preparazione degli ingredienti (mise en place)
- Controllo delle scorte e approvvigionamento materie prime
- Ricevimento e stoccaggio delle merci nel rispetto degli standard qualitativi
- Ottimizzazione dei tempi di produzione durante il servizio
- Applicazione delle norme HACCP
- Pulizia e sanificazione di attrezzature, banco di lavoro e forno
- Corretta conservazione degli alimenti
- Collaborazione con cucina e sala per garantire un servizio fluido
- Comunicazione efficace con colleghi e responsabili
Requisiti
- Esperienza comprovata di almeno 2 anni nella preparazione della pizza alla pala
- Conoscenza approfondita degli impasti ad alta idratazione (maturazione e lievitazione)
- Capacità di gestione autonoma del reparto pizzeria
- Ottima manualità nella stesura e lavorazione dell'impasto
- Esperienza nella gestione del forno (elettrico e/o a gas)
- Attestato HACCP in corso di validità
Completano il profilo:
- Precisione, ordine e attenzione alla pulizia
- Affidabilità e senso di responsabilità
- Capacità di lavorare sotto pressione, soprattutto durante i picchi di servizio
- Buone doti organizzative e gestione del tempo
- Capacità di lavorare in team
- Buone competenze relazio