Sede\n: Mantova, centro storico – Laboratorio (ristorante & cocktail bar)
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Tipo contratto\n: full time (2 giorni di riposo)
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Riporta a\n: Bar Manager / Responsabile di sala
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Missione del ruolo
\nContribuire alla proposta cocktail del Laboratorio, garantendo precisione tecnica, conoscenza prodotto e attenzione al cliente. Supportare l’identità mixology del locale con curiosità, eleganza e spirito di squadra.\n
Responsabilità principali
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- Preparazione cocktail secondo ricettario signature e IBA
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- Utilizzo accurato del jigger e tecniche di miscelazione avanzate
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- Gestione postazione bar, ordine e pulizia
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- Dialogo con la cucina per pairing e proposte food & drink
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- Cura del cliente al bancone e supporto al servizio cocktail al tavolo
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- Supporto a eventi interni e servizi esterni (catering, degustazioni)
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\nRequisiti minimi\n
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- Esperienza di almeno 1 anno in cocktail bar o ristorazione con mixology strutturata
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- Conoscenza di base del mondo dei distillati (materie prime, processi)
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- Padronanza cocktail IBA (classic, sour, twist)
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- Precisione operativa e autonomia
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- Attitudine alla collaborazione con sala e cucina
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\nPlus graditi (nice to have)\n\n
- Conoscenza vini e aperitivi gastronomici
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- Interesse per distillati artigianali e fermentati
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- Esperienza in contesti che uniscono mixology e cucina
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