CHI SIAMO
Fondato nel 2007 da tre amici d'infanzia' Olivier Bon' Pierre-Charles Cros e Romée De Goriainoff' poi raggiunti da Xavier Padovani nel 2010' l'Experimental Group ha rivoluzionato il settore dell'ospitalit e della ristorazione offrendo un'esperienza unica e contemporanea a una clientela esigente in tutto il mondo.
Celebre per aver introdotto la cultura dei cocktail bar a Parigi' il gruppo gestisce non solo cocktail bar' ma anche enoteche' ristoranti e' dal 2015' hotel. Le destinazioni si sono moltiplicate negli anni' includendo capitali europee come Parigi e Londra' oltre a localit stagionali come Ibiza e Minorca per l'estate o le piste da sci di Verbier e Val d'Isère per l'inverno. Il gruppo possiede inoltre strutture a Venezia' New York' Biarritz e nelle Cotswolds.
La filosofia del servizio si basa su tre principi chiave: la qualit dei prodotti' la precisione del servizio e l'accoglienza calorosa dei clienti.
IL PALAZZO EXPERIMENTAL
Il Palazzo Experimental offre 32 camere e suite elegantemente arredate da Dorothée Meilichzon' oltre a un ampio giardino interno con vista su un canale tranquillo.
L'hotel dispone di tre magnifici ingressi dal Canal Della Giudecca: uno conduce al ristorante L'Adriatica' un altro alla reception e il terzo all'Experimental Cocktail Club' il nuovo signature bar del gruppo dopo quelli di Parigi e Londra.
IL RUOLO
Lo/la Chef de Partie è responsabile della preparazione e dell'invio dei piatti della propria partita' nel rispetto degli standard di qualit e igiene' contribuendo così a offrire un'esperienza culinaria eccezionale ai nostri clienti.
Le vostre missioni saranno le seguenti:
- Preparazione delle basi e delle lavorazioni preliminari'
- Realizzazione delle ricette seguendo le schede tecniche'
- Preparazione dei piatti in base al menù e alle richieste specifiche'
- Controllo delle preparazioni (assaggio' analisi e correzione)'
- Stoccaggio delle materie prime secondo le modalit previste dalla struttura'
- Ricezione e controllo quantitativo e qualitativo delle consegne'
- Applicazione delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza vigenti'
- Utilizzo di un abbigliamento professionale conforme alla normativa in materia di igiene e sicurezza.
CHI SEI
Avete maturato un'esperienza significativa come Chef de Partie o in un ruolo simile.
Avete un'ottima padronanza delle tecniche di cottura' dei prodotti e delle attrezzature.
Siete organizzati' rigorosi e appassionati del mondo della gastronomia.
Conoscete bene le norme igienico-sanitarie e siete disponibili a lavorare la sera' nei fine settimana e nei giorni festivi.
UNISCITI ALL'EXPERIMENTAL GROUP!
Durante il tuo percorso con noi' entrerai a far parte di un ambiente stimolante e innovativo. Ti unirai a un gruppo dinamico' collaborando con professionisti altamente qualificati.
Che tu stia cercando il tuo primo impiego o una nuova opportunit di crescita' il nostro obiettivo è reclutare' sviluppare e fidelizzare i migliori talenti provenienti da diversi background.
Cosa offriamo:
- Opportunit di formazione e sviluppo professionale.
- Mobilit interna in Francia' Italia' Svizzera' Stati Uniti' Regno Unito' Baleari e altre destinazioni.
- Sconti esclusivi in tutte le nostre strutture (cocktail bar' enoteche' ristoranti).
- Eventi aziendali.
Département CUISINE Localisations Il Palazzo Experimental