Cerchiamo uno/a Junior Sous Chef da inserire stabilmente nella brigata del nostro ristorante PRIMOPIANO
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Sta pensando di candidarsi? Non aspetti, scorra verso il basso e invii la sua candidatura il prima possibile per non perdere l'opportunità.
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Il ristorante è aperto al pubblico e situato all'interno di PORTO ROMANO, un esclusivo Marina Resort 4 Stelle Superior situato a 5 minuti dall'aeroporto di Fiumicino.
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La risorsa deve essere una persona dinamica, operativa e dotata di spirito d'iniziativa, pronto a sposare il percorso di una realtà giovane, ambiziosa, dal potenziale e location unica nel panorama italiano.
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Deve essere idealmente conoscitore della cucina contemporanea italiana ed internazionale, possibilmente con qualche esperienza all'estero.
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Responsibilites
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> Preparare le postazioni di lavoro e fare in modo che siano pronte e fornite del necessario per il servizio
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> Preparare la mise-en-place per il servizio
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> Cucinare le pietanze in collaborazione con il resto dello staff di cucina secondo gli standard qualitativi
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> Mantenere tutti gli ambienti di lavoro puliti e ordinati
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> Occuparsi della manutenzione delle attrezzature in cucina
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> Ottemperare alla regolamentazione in materia di igiene e nutrizione e agli standard di sicurezza
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> Mantenere un'attitudine positiva, comunicativa e professionale con colleghi e ospiti
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Qualifications
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> Almeno 5 anni di esperienza in brigate di cucina
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> Diploma alberghiero o attestato di frequentazione corso di cucina professionale
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> Attestato HACCP in corso di validità
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> Conoscenza base dei metodi di preparazione, degli ingredienti, delle attrezzature e delle procedure
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> Conoscenza della lingua Italiana xdwybme fluente, Inglese basica
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Agevolazioni
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> Turnazioni senza spezzati: 5 giorni lavorativi a settimana: 2 lunghe con 1 ora di pausa, 3 medio-corte,
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> 2 giorni di riposo consecutivi durante la maggior parte dell'anno
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> Apprendimento di tecniche e stili di cucina tradizionale e internazionale
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> Staff-food prima di ogni servizio
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> Ambiente di lavoro giovane, dinamico e ambizioso
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> Cucina con vista sul porto
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Inquadramento iniziale
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- > Contratto full-time determinato