RESPONSABILE DI CUCINA
CASAMARE – FORTE DEI MARMI
Nel cuore di Forte dei Marmi, in una delle piazze più iconiche e riconoscibili d’Italia, Casamare è un punto di riferimento per un pubblico internazionale, sofisticato e attento alla qualità.
Il progetto nasce dall’incontro tra ristorazione, lifestyle e ospitalità contemporanea, dando vita a un ambiente elegante e dinamico, dove cucina, design e atmosfera si fondono in un’esperienza unica.
Le nostre proposte sono un’esplosione di sapori e creatività, celebrando la tradizione mediterranea in chiave moderna: ingredienti freschi, tecniche innovative e una cucina a vista che racconta passione, creatività e attenzione al dettaglio. Dalla terrazza nella piazzetta, ogni servizio diventa un’esperienza di gusto autentica e memorabile.
Per la stagione siamo alla ricerca di un Responsabile di Cucina da inserire nella nostra brigata.
La risorsa avrà la responsabilità operativa e organizzativa della cucina, garantendo elevati standard qualitativi e la coerenza dell’offerta gastronomica. Coordinerà il team durante il servizio, supervisionando tutte le partite e assicurando efficienza, precisione e fluidità operativa.
Sarà inoltre responsabile della gestione degli ordini, del controllo delle materie prime e dei costi, collaborando direttamente con l’Executive Chef, a cui farà riferimento per lo sviluppo del menu e l’organizzazione della cucina.
Requisiti
Esperienza consolidata nel ruolo (Sous Chef / Responsabile di Cucina / Capo Partita senior)
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e della materia prima
Capacità di coordinamento e gestione della brigata
Esperienza nella gestione degli ordini, food cost e controllo stock
Leadership, precisione e forte attenzione ai dettagli
Conoscenza e rispetto delle normative HACCP
Attitudine al lavoro sotto pressione nei periodi di alta stagione
Spirito di squadra, affidabilità e orientamento al risultato
Cosa Offriamo
VITTO E ALLOGGIO (fronte mare)
Ambiente di lavoro strutturato e di alto livello
Opportunità di crescita professionale all’interno del gruppo
Progetto solido e in espansione
Contesto internazionale e stimolante
Periodo di lavoro e turnazioni
Inizio attività: 23 aprile
Chi cerchiamo
Una figura motivata, dinamica e appassionata, con forte senso di responsabilità e visione operativa, desiderosa di lavorare in un contesto dove qualità, energia e posizionamento premium fanno la differenza ogni giorno.
CASAMARE, FEELS LIKE HOME
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Retribuzione: €1.800,00 - €2.400,00 al mese
Benefit:
- Alloggio
Esperienza:
- chef capo partita: 1 anno (Obbligatorio)
Sede di lavoro: Di persona