Il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, struttura di prestigio affiliata a Preferred Hotels &, Resorts e punto di riferimento dell’ospitalit di alto livello nelle Alpi, ricerca un* Head Chef per guidare la brigata di cucina e sviluppare un’offerta gastronomica d’eccellenza. Se desideri lasciare il segno in una cucina internazionale, dove tradizione e innovazione si fondono alla perfezione, questa opportunit potrebbe essere il nuovo step nella tua carriera professionale.Responsabilit Principali: Dirigere, coordinare e motivare la brigata di cucina, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, estetici e gestionali Valtur. Gestire la progettazione, la realizzazione e la presentazione di menu innovativi, signature dish, banqueting ed eventi speciali, valorizzando materie prime locali e stagionali. Assicurare l’applicazione scrupolosa delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza alimentare in ogni fase della produzione culinaria. Ottimizzare la gestione delle scorte, gli acquisti e i rapporti con fornitori, perseguendo sostenibilit economica e riduzione degli sprechi. Favorire la crescita professionale e il benessere delle risorse in cucina, promuovendo un ambiente di lavoro positivo, aperto all’inclusione e rispettoso delle diversit. Collaborare con la Direzione Food &, Beverage per il raggiungimento degli obiettivi economici, qualitativi e di guest satisfaction. Gestire tempestivamente imprevisti operativi, garantendo sempre un servizio impeccabile e memorabile per la clientela internazionale. Requisiti Head Chef – Esperienza in Cucina Gourmet e Resort Esperienza consolidata (minimo 5 anni) in posizione di Head Chef/Executive Chef presso ristoranti gourmet, hotel/resort 4-5 stelle, villaggi o club di alta gamma. Competenze tecniche approfondite nella cucina italiana e internazionale, comprovata capacit di innovazione e cura dei dettagli. Diploma alberghiero, attestati professionali o corsi di specializzazione di alto livello. Certificazione HACCP e conoscenza aggiornata delle normative sanitarie e di sicurezza in ambito food &, beverage. Capacit gestionale, organizzativa e amministrativa, incluse analisi dei costi, elaborazione budget e gestione degli ordini. Ottima conoscenza della lingua italiana, la conoscenza della lingua inglese e di altre lingue straniere sar considerata un valore aggiunto. Flessibilit oraria e disponibilit a lavorare su turni, festivi e nei picchi di alta stagione. Competenze Trasversali, Leadership e Soft Skills Leadership etica e visionaria, orientata al coinvolgimento, al rispetto e alla valorizzazione di ogni talento in cucina. Passione per la cucina creativa, apertura alle nuove tendenze gastronomiche e capacit di ispirare il proprio team. Proattivit, affidabilit, gestione dello stress e attitudine al problem solving, anche in situazioni di emergenza o sotto pressione. Eccellenti competenze comunicative e relazionali, propensione al lavoro di squadra in contesti multiculturali. Precisione, attenzione al dettaglio e dedizione al miglioramento continuo. Proposta di Lavoro Head Chef Contratto stagionale con possibilit di inserimento continuativo e crescita qualificato. Vitto e alloggio garantiti. Inserimento in un contesto internazionale di altissimo profilo, fortemente orientato all’innovazione e alla formazione professionale. Partecipazione attiva a progetti gastronomici unici, eventi, collaborazioni con chef guest e possibilit di networking all’interno del panorama ristorativo internazionale. Ambiente inclusivo, valorizzazione dell’unicit e reale attenzione allo sviluppo personale e professionale del team. Candidati per la posizione di Head Chef Se sogni di guidare una brigata appassionata, lasciare il tuo segno in una cucina d’eccellenza e vivere un’esperienza professionale irripetibile tra le montagne, inviaci la tua candidatura tramite il nostro portale. Il Gruppo Nicolaus sostiene una cultura di rispetto, inclusione e pari opportunit : tutte le candidature saranno valutate senza alcuna discriminazione di genere, et o provenienza. Trasforma la tua passione in un’esperienza gastronomica che far storia! vetrinabakeca
📌 HEAD CHEF
🏢 Nicolaus
📍 Breuil-Cervinia