Il Forte Village Resort seleziona Chef de Partie di
comprovata esperienza per completare la brigata del ristorante pluristellato Heinz
Beck.
Cerchiamo professionisti della cucina ambiziosi, dotati di
grande tecnica e precisione, desiderosi di confrontarsi con gli standard della
cucina stellata all'interno di uno dei Luxury Resort più prestigiosi al mondo.
Responsabilità principali:
- Gestione
della Partita: Responsabilità completa della sezione assegnata (es.
Primi, Secondi, Antipasti o Pasticceria), garantendo la perfetta
preparazione e finitura delle portate.
- QualitÃ
e Rigore: Assicurare che ogni piatto rispecchi fedelmente gli standard
estetici e gustativi della cucina di Heinz Beck (focalizzata su
ingredienti d'eccellenza e tecniche d'avanguardia).
- Controllo
Materie Prime: Monitorare la corretta conservazione dei prodotti e
minimizzare gli sprechi, nel rispetto delle norme HACCP.
Requisiti
Requisiti richiesti:
- Esperienza: Pregressa esperienza come Capo Partita in contesti di Fine Dining di alto
livello.
- Competenze
Tecniche: Solida conoscenza delle basi della cucina italiana e
internazionale e padronanza delle tecniche di cottura contemporanee.
- Attitudine: Capacità di lavorare con rapidità e precisione sotto pressione, forte
spirito di squadra e attenzione maniacale ai dettagli.
Benefit
Cosa offriamo:
- Inserimento
in una brigata di altissimo profilo sotto la supervisione di uno degli
Chef più famosi al mondo.
- Contratto
stagionale con inquadramento e retribuzione commisurati al profilo
competente.
- PossibilitÃ
di vitto e alloggio.
- Un
ambiente di lavoro internazionale e stimolante, ideale per chi vuole
arricchire il proprio curriculum ai massimi livelli.