Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Chef Tournante per un prestigioso Spa & Resort 5 stelle situato tra il Lago di Lugano e il Lago di Como.
Un contesto esclusivo in cui creatività, leadership, organizzazione e cura del dettaglio sono elementi fondamentali per garantire un’esperienza gastronomica di alto livello.
In qualità di Chef Tournante, sarai una figura chiave all’interno della brigata di cucina. Ti occuperai di supportare le diverse partite, intervenendo con flessibilità operativa dove necessario e contribuendo al mantenimento degli standard qualitativi della struttura, dal servizio colazioni alla linea del ristorante, fino agli eventi e ai banchetti.
Il Ruolo
Supporto alle diverse partite:
Affiancamento operativo alle varie sezioni della cucina, tra cui antipasti, primi, secondi, contorni e preparazioni di base, garantendo continuità e precisione durante il servizio.
Produzione e servizio:
Preparazione delle materie prime, realizzazione delle ricette secondo gli standard della struttura e gestione della linea durante i servizi.
Organizzazione del lavoro:
Collaborazione con Chef de Partie, Sous Chef ed Executive Chef per assicurare fluidità operativa, rispetto delle tempistiche e corretta gestione delle priorità.
Qualità e HACCP:
Monitoraggio della freschezza delle materie prime, corretta conservazione degli alimenti e rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie.
Flessibilità operativa:
Capacità di inserirsi rapidamente nelle diverse postazioni della brigata, supportando il team nei momenti di maggiore intensità lavorativa.
Profilo Ricercato
Esperienza:
Almeno 2 anni di esperienza in hotel di lusso, resort, ristoranti di alto livello o contesti fine dining.
Competenze tecniche:
Buona conoscenza delle principali tecniche di cucina classica e contemporanea, preparazioni di base, cotture, impiattamento e gestione della linea.
Soft skills:
Precisione, rapidità, capacità di lavorare sotto pressione, flessibilità e forte attitudine al lavoro di squadra.
Passione:
Interesse genuino per la cucina di qualità, le materie prime d’eccellenza e le tendenze contemporanee del settore gastronomico.
Cosa Offre l’Azienda
Inquadramento: CCNL Turismo
Retribuzione: tra i 2300 e i 2600€ netto mensile, con rateo XIII e XIV inclusi, straordinari forfettizzati
TFR: a fine contratto o versato mensilmente sul fondo scelto
Ferie e ROL: liquidati a fine contratto
Periodo: giugno 2026 – novembre 2026
Turni: 6 giorni su 7, turni spezzati
Vantaggi: vitto e alloggio inclusi, scontistiche interne alla struttura, convenzioni presso bar e ristoranti della zona e per la palestra, possibilità di corsi gratuiti di lingua inglese e tedesca.
Sede di lavoro: Cima, provincia di Como.
#PROFACADEMY
Retribuzione: €2.300,00 - €2.600,00 al mese
Benefit:
- Alloggio
Sede di lavoro: Di persona