Per ristorante strutturato, ricerchiamo un/una Capo Partita da inserire stabilmente in brigata.La figura selezionata sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita, garantendo qualità, organizzazione e rispetto degli standard della cucina.Responsabilità
Gestione completa della partita assegnata (antipasti / primi / secondi / ecc.)Preparazione e servizio durante il turnoCoordinamento con lo chef e il resto della brigataControllo delle materie prime e gestione delle scorteMantenimento degli standard qualitativi, organizzativi e igienici
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo o come demi chef con autonomia operativaBuona conoscenza delle tecniche di cucinaCapacità di gestione del servizio e dello stressPrecisione, pulizia e organizzazioneSpirito di squadra e affidabilità
Benefit
Contratto annuale (no stagionale)
#J-18808-Ljbffr