R Collection Hotels è una realtà dinamica che si propone al panorama dell'hotellerie di lusso Italiana con 11 Boutique Hotels nelle località più iconiche tra cui Milano, Varenna (LC), Menaggio (CO), Rapallo (GE), Courmayeur e La Thuile (AO). SOUS CHEF: Il Grand Hotel Bristol Spa Resort 5, struttura iconica che affaccia sul golfo di Portofino, parte del gruppo RCollection hotels, e Small Luxury Hotels of the World seleziona per i suoi ristoranti un/una Sous Chef per la stagione 2026 (marzo - ottobre). Riporta a: EXECUTIVE CHEF Responsabilità: Assistere l’Executive Chef nella gestione della cucina e del team Garantire la qualità e la presentazione impeccabile dei piatti Coordinare il personale di cucina durante il servizio Controllare le preparazioni, gli ingredienti e le pietanze servite Supervisionare l’applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP) Gestire gli ordini delle materie prime e monitorare le scorte Collaborare alla creazione di nuovi piatti e alla pianificazione del menu Conoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura Il profilo ideale: Esperienza di almeno 1anno come Sous Chef o in ruolo analogo, maturata in strutture di pari livello Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e degli standard di qualità Competenze consolidate in materia di normative igienico-sanitarie (HACCP) e capacità di garantire il rispetto delle procedure in cucina Capacità di leadership e lavoro in team Flessibilità e resistenza allo stress in un ambiente dinamico Passione per la cucina e la cura dei dettagli Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo Problem solving Auto / moto munito con residenza nelle zone limitrofe Si offre: Contratto a tempo determinato stagionale Eventuale vitto e alloggio per i dipendenti fuori sede Uniforme aziendale e lavanderia uniformi a carico dell’azienda Training e Formazione obbligatoria Staff Rate dedicata nelle strutture della compagnia Rcollection Staff Rate dedicate negli Hotels Small Luxury Hotels of the World