PNGROUP, realtà consolidata nel settore della ristorazione e dell'accoglienza, ricerca per il potenziamento dell'organico della Cucina del Ristorante IZE' dell'Hotel Araba Fenice un Cuoco Capo Partita da inserire all'interno della brigata
Si fornisce posto letto per l'intera durata della stagione
Posizione:
Stiamo cercando un Secondo Chef appassionato che diventi il braccio destro del nostro Executive Chef. La risorsa collaborerà alla gestione quotidiana della brigata e garantirà standard di eccellenza durante il servizio.
Responsabilità Principali:
- Affiancare lo Chef nella gestione e nel coordinamento della brigata di cucina.
- Sostituire lo Chef in sua assenza, mantenendo alti gli standard di qualità.
- Contribuire all'ideazione di nuovi piatti e alla stesura del menù.
- Gestire la linea e le preparazioni, assicurando il rispetto delle normative HACCP.
- Aiutare nel controllo dell'inventario, degli sprechi e delle forniture.
Requisiti:
Requisiti Richiesti:
- Comprovata esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o Capo Partita in contesti strutturati.
- Ottime capacità di leadership, resistenza allo stress e problem-solving.
- Conoscenza approfondita delle materie prime e delle moderne tecniche di cottura.
- Attestato HACCP in corso di validità e conoscenza delle norme di sicurezza alimentare.
- Spirito di squadra e robusto passione per la ristorazione.
Altre informazioni:
- Contratto di lavoro a tempo determinato
- Inquadramento e retribuzione commisurati alla reale seniority e alle competenze tecniche maturate.