Descrizione del lavoro
Responsabilità principali:
- Gestione autonoma della propria partita;
- Preparazione e controllo delle linee secondo gli standard dell’hotel;
- Collaborazione con lo Chef e la brigata nel rispetto delle procedure operative;
- Cura dell’igiene, dell’ordine e del rispetto delle norme HACCP;
- Supporto nella formazione dei commis assegnati.