Eurointerim
Eurointerim S.p.A. - Filiale di Busto Arsizio ricerca per storico e rilevante Resort Vitivinicolo un profilo professionale da inserire per potenziamento dell'organico durante la stagione aprile-dicembre:
SOUS CHEF
Descrizione del lavoro: la figura professionale ricercata dovrà svolgere le seguenti attività:
- Supporto operativo allo Chef nella gestione della brigata di cucina
- Gestione diretta di una o più linee di cucina
- Supervisione delle preparazioni e controllo della qualità dei piatti
- Gestione delle partite (caldi, freddi, pasticceria base)
- Gestione ordini e controllo delle materie prime
- Organizzazione delle preparazioni e ottimizzazione dei flussi di lavoro
Competenze richieste: i requisiti indispensabili per lo svolgimento del ruolo sono:
- Esperienza pregressa nel ruolo (preferibilmente in hotel 4/5 stelle, relais o ristoranti di medio-alto livello)
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina tradizionale e contemporanea
- Capacità di lavorare su menù degustazione e abbinamenti vino-cibo
- Conoscenza della cucina piemontese e dei prodotti tipici del Monferrato
- Conoscenza normativa HACCP
Tipo di assunzione: contratto determinato/somministrazione (definito con la Direzione Aziendale) per la stagione Aprile - Dicembre.
Retribuzione: commisurata all'esperienza e definita con la Direzione Aziendale.
Disponibilità lavorativa: full time (disponibilità weekend e festivi)
Luogo di lavoro: Monferrato Asti
La ricerca si rivolge a candidati ambosessi (D.lgs. n.198/2006); applicandosi all'annuncio il Candidato conferma di aver letto e accettato l'informativa privacy presente al link (GDPR - Regolamento UE 2016/679). Eurointerim S.p.A. - Aut. Min.1208 SG del 10/09/2003.
Sector:
Role:
Work experience:
Working hours (%):
Work availability:
Job type:
Career level: Professional / Specialist
Settore: Hotel/Turismo
Ruolo: Ristorazione/Hotellerie