Chi siamo
Il nostro è un progetto di ospitalità di montagna in fase di apertura nel Parco della Sila (CS), all'interno di un complesso eco-turistico. Il ristorante — con una capacità di 109 coperti distribuiti tra sala fine dining, bistrot, terrazza e bar — nasce con una forte identità territoriale e una proposta gastronomica curata.
Il ruolo
Cerchiamo un Direttore di Ristorante che sappia guidare con autorevolezza un team di circa 20 persone tra cucina, sala e bar, garantendo standard di servizio elevati e gestione operativa efficiente sin dall'apertura.
Responsabilità principali
- Coordinamento e supervisione di tutto il personale di sala, bar e cucina
- Pianificazione dei turni e gestione HR operativa
- Controllo qualità del servizio e dell'esperienza ospite
- Gestione dei costi F&B;, degli ordini e delle relazioni con i fornitori
- Supervisione delle procedure HACCP e normative di sicurezza (D.Lgs. 81/2008)
- Collaborazione con la proprietà per obiettivi di revenue e posizionamento del brand
- Formazione e motivazione continua dello staff
Requisiti
- Esperienza in ruolo analogo, preferibilmente in strutture alberghiere o ristorazione di livello
- Conoscenza dei sistemi di cassa e gestione delle prenotazioni
- Ottima capacità di leadership e gestione dei conflitti
- Buona conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue sono un plus
- Passione per la cultura enogastronomica calabrese e italiana
Cosa offriamo
- Tempo indeterminato (CCNL Turismo)
- RAL commisurata all'esperienza
- Alloggio disponibile nelle vicinanze della struttura
- Contesto di lavoro unico, immerso nel Parco Nazionale della Sila
- Opportunità di crescita in un progetto di sviluppo eco-turistico ambizioso
Come candidarsi Inviare CV e breve lettera motivazionale a: [email da inserire]
Sede di lavoro: Di persona