Il Fogliano Hotel New Life, nell'ambito dello sviluppo della propria offerta gastronomica e del potenziamento dei servizi ristorativi, è alla ricerca di un Head Chef Operativo con forte leadership, presenza sul campo e capacità di coordinamento della brigata.
La preghiamo di verificare di possedere il livello di esperienza e le qualifiche adeguate leggendo la panoramica completa di questa opportunità qui sotto.
Cerchiamo una figura concreta, organizzata e orientata alla qualità, capace di guidare il team di cucina durante i servizi, garantire continuità operativa e contribuire attivamente alla crescita dell'offerta gastronomica della struttura.
L'Head Chef Operativo sarà responsabile dell'organizzazione quotidiana della cucina, della supervisione delle preparazioni e del mantenimento degli standard qualitativi, con un approccio pratico, gestionale e fortemente operativo.
Responsabilità principali:
* Gestione e coordinamento della brigata di cucina
* Presenza operativa durante i servizi ristorante, eventi e banchetti
* Supervisione delle preparazioni, delle linee e dell'impiattamento
* Organizzazione dei servizi ristorativi, banchetti e attività stagionali
* Supporto nello sviluppo e aggiornamento dei menu in linea con l'identità della struttura
* Controllo del food cost e ottimizzazione dei processi produttivi
* Gestione degli ordini, delle scorte e dei rapporti con i fornitori
* Formazione e crescita professionale del personale di cucina
* Garanzia del rispetto degli standard qualitativi e delle normative HACCP
* Collaborazione con Direzione e Food & Beverage Manager per il raggiungimento degli obiettivi aziendali
Requisiti:
* Esperienza consolidata nel ruolo di Head Chef, Chef di Cucina o ruolo analogo in hotel, resort o ristoranti strutturati
* Forte leadership e capacità di gestione della brigata
* Spiccata attitudine operativa e presenza diretta durante il servizio
* Ottime competenze organizzative e gestionali
* Conoscenza del controllo costi e della gestione economica della cucina
* Capacità di sviluppare un'offerta gastronomica moderna, sostenibile e orientata alla qualità
* Mentalità concreta, problem solving e orientamento al risultato
* Disponibilità a lavorare in un contesto dinamico e in continua crescita
Cosa offriamo:
* Contratto iniziale a tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione a tempo indeterminato
* Ruolo di responsabilità all'interno di una struttura in forte sviluppo
* Ambiente professionale, ambizioso e orientato alla qualità
* Collaborazione diretta con la Direzione e il management aziendale
Se sei un professionista operativo, capace di guidare una brigata con metodo, presenza e qualità, saremo lieti di conoscerti.
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Il Fogliano Hotel New Life
Dove l'ospitalità incontra l'eccellenza.
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