Descrizione dell'aziendaNorcia, nata 600 anni prima di Roma, città natale di San Benedetto, nascosta nella natura del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, con la sua cinta muraria medievale ancora intatta, è la capitale italiana del
tartufo nero. Qui la Famiglia Bianconi dal 1850 fa ospitalità con amore. Azienda riservata dal XVI secolo,
racconta l’Umbria. I migliori artigiani italiani hanno curato il restauro, utilizzando materiali locali, in armonia tra colori, luci, tradizione e design. I profumi del piccolo orto delle erbe aromatiche, i sapori dei famosi prodotti genuini locali ed un ambiente incontaminato fanno da ispirazione alla cucina dell’elegante ristorante Vespasia.Norcia, born 600 years before Rome, birthplace of San Benedetto, hidden in the nature of the Sibillini Mountains National Park, with its medieval city walls still intact, is the Italian capital of black truffle. Here the Bianconi family has been offering hospitality with love since 1850. Seneca Palace from the 16th century, tells about Umbria. The best Italian craftsmen oversaw the restoration, using local materials, in harmony between colours, lights, tradition and design. The scents of the small aromatic herb garden, the flavors of the famous local genuine products and an uncontaminated environment are the inspiration for the cuisine of the elegant Vespasia restaurant.Descrizione del lavoroAll’interno del ristorante stellato, riportando al Maître di sala, la figura scelta si occupa di:Riassetto e preparazione della sala per i vari servizi (colazione, pranzo e cena) in base ai ai turnazioni assegnaticurare la mise-en-place dei tavoli e il serviziopartecipare al lavoro, coordinare il team di sala e garantire un servizio fluidoregistrare le comande, accogliere e curare l’ospite, sporzionare i cibi dal piatto di portata, porre attenzione ai dettagli Inside the 1 Michelin star restaurant, reporting to the Maître, deals with: Tidying up and preparing the room for the various services (breakf