Capo Partita Ai Dolci Per Ristorante Tradizionale Luogo di lavoro: MessinaDescrizioneStiamo cercando un capo partita con specializzazione nella partita dei dolci per un ristorante con cucina tradizionale emiliana, situato a Castelvetro di Modena (MO).La persona ideale per il ruolo ha almeno 3 anni di esperienza in pasticcieria e ha competenze avanzate inerenti:ricette e realizzazioni delle principali basi di pasticceriautilizzo della strumentazione professionaleconoscenza delle corrette procedure di conservazione degli alimentitecniche di decorazioneLa persona selezionata di occuperà di:decorazione prodotti di pasticceria destinata al consumo in locogarantire la pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generaleContrattoIl contratto offerto è a tempo determinato, finalizzato all'inserimento a tempo indeterminato.L'impegno richiesto è a tempo pieno in turni variabili, 5 giorni alla settimana.La turnazione può comprendere turni unici o spezzati.Giorni di riposo: martedì + un secondo giorno a rotazione, in base alle esigenze organizzative e della persona.Lo stipendio mensile offerto è compreso fra 1.500€ e 1.600€ netti per 14 mensilità e sarà, in ogni caso, commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.Possibilità di alloggio per le persone con domicilio distante dal luogo di lavoro. Cosa offre l'aziendaFormazione continuaBonus fatturatoAlloggioCompetenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimentiPreparazione dolciPreparazioni base di pasticcieriaRealizzare prodotti di pasticceria a base di cioccolato Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Messina