Capo Cucina
L'Incontro, ristorante decennale nel cuore pulsante dell'isola di Tenerife, cerca un professionista motivato e appassionato per ricoprire il ruolo di capo cucina.
Descrizione del Lavoro:
La nostra cucina è un luogo dove i sapori autentici diventano protagonisti, dove ogni pasto si trasforma in un momento di piacere condiviso. Se sei una persona che ama la passione della cucina e hai almeno 2 o 3 anni di esperienza nella gestione di una brigata, questo potrebbe essere l'incarico perfetto per te.
Attività Principali:
* Gestione degli ordini e attenzione al food cost.
* Preparazione della linea.
* Controllo qualitativo dei piatti.
Contratto: Contratto a tempo indeterminato. Offerti vitto e alloggio (condiviso con stanza singola) vicino al locale. Impegno full time con turni variabili su 5 giorni.
Turni Possibili:
- 15:30-23:30
- 14:30-22:30
- 11:30-15:30 e 19:30-23:30
I 2 Giorni di Riposo:
Sono a rotazione.
Stipendio Mensile:
Da valutare in base all'esperienza. Il range sarà da € netti + mance.
Competenze Necessarie:
* Composizione menù.
* Formazione staff.
* Gestione brigata.
* Gestione comande della cucina.
* Gestire ordini e forniture della cucina.
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti.
* Imiattamento.
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina.
* Tecniche di cottura moderne.