Cuoco Capo Partita Per Ristorante Luogo di lavoro: PiacenzaDescrizione"Il germoglio in tavola", ristorante e cooperativa sociale a Piacenza, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Cuoco capo partita.Il locale si trova in città ma immerso nel verde, grazie alla location che comprende un giardino per cene e pranzi all'esterno, il garden e la fattoria didattica. Il menù presenta proposte che variano dalla tradizione piacentina alla cucina di ricerca, accompagnata da oltre 70 vini.Sei il candidato ideale se hai almeno 2/3 anni di esperienza nello stesso settore.Lavorerai in una cucina che mette al primo posto qualità e creatività e ti occuperai principalmente della gestione delle partite a rotazione, con focus sui primi piatti, dell'impiattamento e di gestire in autonomia la tua postazione.ContrattoContratto a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.Impegno full time 38h/settimana, 6 giorni su 7 con turni variabili sul pranzo, dalle 9 alle 15 e sulla cena dalle 18 alle 22. Gestione dei turni unici e spezzati in base alle esigenze. Un giorno di riposo a rotazione con il resto dello staff.Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza, il range sarà € netti su 13 mensilità, il contratto fa riferimento al CCNL Cooperative Sociali.Cosa offre l'aziendaPasti inclusi per lo staffBonus fatturatoCompetenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparazioniRispettare le porzioni standardUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimentiSecondi piattiPrimi piattiImpiattamentoCucina di carneCucina vegana Zona lavoro: Piacenza