Descrizione dell'azienda
Taverna Estia è nata nel 1999 sotto la guida della Famiglia Sposito.
Siamo un Relais & Chateaux Restaurant dal 2019.
Abbiamo conseguito importanti riconoscimenti nazionali ed internazionali, soprattutto la prima Stella Michelin nel 2008 e la seconda nel 2015.
In cucina lo Chef Francesco Sposito propone piatti moderni con grande attenzione alla valorizzazione del proprio territorio. Ci troviamo a Brusciano, cittadina alle pendici del Vesuvio, distanti soli 15 km dal centro di Napoli.
Descrizione del lavoro
Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita di Taverna Estia, abbiamo bisogno di PERSONE prima che di professionisti, la passione e l'educazione vince su tutto.
All’interno del ristorante 2* Michelin, in accordo e sotto la supervisione dell’Executive Chef, la risorsa:
* Si occupa della preparazione dei dolci al piatto, di alcune torte, di lievitati e pane
* Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
* Misura le dosi seguendo le procedure previste
* È responsabile per l'esecuzione della propria partita e supporta la brigata in caso di necessità
* Gestisce la preparazione della partita collaborando e coordinandosi con il responsabile
* Garantisce il rispetto di tutte le norme relative all'HACCP
* Verifica il corretto uso e mantenimento dei macchinari e dei materiali in dotazione.
Qualifiche
* Esperienza di 4/5 anni maturata in ristoranti stellati e/o alberghi 5 stelle lusso sotto il medesimo ruolo
* Conoscenza delle tecniche di pasticceria e lievitati
* Dedizione al lavoro, voglia di crescere e migliorarsi sull'aspetto personale e lavorativo
* Capacità di mantenere una relazione professionale ed eticamente corretta con tutti i colleghi, fornitori ed ospiti
* Fondamentale l'attitudine al gruppo ed al lavoro di squadra.
Informazioni aggiuntive
* Retribuzione adeguata alle proprie capacità
* Contratto nazionale Turismo a tempo indeterminato con ferie nel mese di Agosto e di Gennaio.
* Full Time, orari di lavoro in un unico servizio serale (Sabato pranzo e cena, Domenica solo pranzo)
* Essere residenti in zona.
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