Junior Sous Chef – Fiocco di Neve Relais & SPA (5★ Lusso) – Limone Piemonte
Descrizione dell'azienda
Fiocco di Neve Relais & SPA è un esclusivo boutique hotel 5 stelle lusso situato a Limone Piemonte, nel cuore delle Alpi piemontesi. La struttura offre un'esperienza di ospitalità d'eccellenza, dove eleganza, comfort e cura dei dettagli si uniscono per creare momenti unici.
Il nostro team è guidato dalla passione per l'alta qualità e da un forte orientamento al servizio, con l'obiettivo di offrire agli ospiti un'esperienza memorabile.
Descrizione del ruolo
Siamo alla ricerca di un/una Junior Sous Chef da inserire nel nostro team per la stagione estiva e invernale (8/9 mesi annui).
La risorsa, a tempo pieno e in presenza, supporterà la gestione operativa della cucina e avrà un ruolo chiave nel mantenimento degli elevati standard gastronomici della struttura.
In assenza dello Chef — che ricoprirà un ruolo di consulente — il/la candidato/a sarà responsabile della gestione completa della cucina e dovrà coordinare la brigata, garantendo qualità, organizzazione ed efficienza. La figura risponderà direttamente alla Direzione della struttura.
Le principali responsabilità includono:
* Supporto nella gestione e organizzazione della cucina
* Supervisione della brigata e coordinamento del servizio
* Preparazione e controllo qualitativo dei piatti
* Gestione operativa della cucina in assenza dello Chef
* Controllo delle materie prime, ordini e riduzione degli sprechi
* Applicazione e supervisione delle normative HACCP
* Collaborazione con la Direzione per garantire standard elevati e continuità operativa
Requisiti
* Esperienza pregressa come Chef de Partie avanzato o Junior Sous Chef
* Ottime competenze tecniche e conoscenza della cucina di alto livello
* Capacità di leadership e gestione del team
* Ottime doti organizzative e problem solving
* Resistenza allo stress e capacità di lavorare in contesti dinamici
* Precisione, attenzione ai dettagli e forte senso di responsabilità
* Passione per l'eccellenza e orientamento al risultato
Cosa offriamo
* Contratto stagionale (8/9 mesi annui)
* Inserimento in una struttura 5★ lusso
* Ambiente di lavoro dinamico e altamente qualificante
* Vitto e alloggio forniti dall'azienda
* Retribuzione tra €2.000 e €2.300 netti mensili, commisurata all'esperienza