Overview
CHEF DI CUCINA GIAPPONESE / LOUNGE BAR DI LIVELLO A MILANO Zona Porta romana
La persona selezionata si occuperà direttamente o curando il personale del ristorante :
Responsabilità
* Supervisione delle attività della brigata secondo le indicazioni fornite dall'azienda
* Formare e supportare il team, garantendo l’efficacia dei piani formativi concordati con l’azienda
* Preparazione delle ricette secondo lo standard di qualità e il capitolato esecutivo fornito dall'azienda
* Gestione dell'ambiente di lavoro e delle materie prime, garantendo il rispetto delle norme di igiene e di sicurezza
* Responsabile ultimo del piatto finito sia in termini estetici che di gusto affinché ci sia il rispetto degli standard definiti dalla Direzione Aziendale
* Responsabile del rispetto delle distinte base e delle ricette definite, affinché siano rispettati gli obiettivi di food cost comunicati dalla Direzione Aziendale
* Conoscenza e abilitazione alle normative HACCP
* Avere una spiccata attenzione ai dettagli
* Essere capace di lavorare sotto pressione
Requisiti e preferenze
Conoscere la pasticceira è un requisito preferito ma non indispensabile.
Sa ascoltare, è riservato, preciso, affidabile e orientato al cliente. Possiede ottime doti relazionali ed empatiche, sa lavorare a ritmi sostenuti con una buona gestione dello stress.
Lavoro serale 6 giorni su 7 in cucina senza turni.
Retribuzione e condizioni
Ottima retribuzione netta fino a 2,5 mila euro mensili comprensiva di 13 e 14 mensilità
Meglio se liberi da subito
Contratto di lavoro : Tempo pieno
Retribuzione : €2.500,00 al mese
Retribuzione supplementare :
* Piano incentivi
Esperienza :
* Chef di cucina giapponese : 3 anni (Obbligatorio)
Data di inizio prevista : 01 / 06 / 2025
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